邂逅。
承襲父業，珍視人情溫度與恬靜氣韻。
傾心於人、食材與季節的交匯，每日以新境烹調。
淬鍊純粹高湯，層疊清澈澄明之鮮。 以一碟一饌，連結自然與人。
鮮味，鋒利而深邃。 餘韻，綿長且輕盈。 諦聽香氣、溫度與餘韻。
追尋銘刻於心的割烹料理。
東京都港區西麻布2-16-4 第二吉山大廈1F
18:00起公休日：週日及不定期連休
